モーク スペシャルホットチョコレート オリジナルダーク70%

2,343円(税込2,530円)

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モークさんが作る全てのものがトレサビリティにフォーカス。トレサビリティとは、生産に使用する原材料とその過程や関わる人々、その全ての段階に関係する経路を知ることができることの意。安心安全ですね!

原材料
カカオパウダーと甘くない100%ピュアの贅沢なチョコレートブロック。有機未精製のオーガニックココナッツブロッサムシュガーにて製造。使用する物はMörkさんの考える価値観を共有する、世界中のローカルな農家や生産者から倫理的に調達。

メチャクチャ手間をかけるモークブレンドの製作には大切に手間をかけて作っている。世界中のカカオをサンプリングテストし、風味、食感、一貫性が可能な限り最高のバランスに仕上げる。また提供されるカップが一貫した味となるようブラインドテイストをして味見をし、調整している。

ぞロット生産
小ロットで生産で、品質、鮮度、一貫性を維持している。250gのサイズはメルボルンのローカルで作られたオリジナルの筒。全て手作業での梱包。機械じゃなく手作業が嬉しいですね。



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Mork ORIGINAL DARK 70% 250g
モークオリジナルダーク


オリジナルブレンドは、カカオパウダーと南西ベネズエラのスル・デル・ラーゴ産のカカオマス、有機未精製のココナッツブロッサムシュガーのみで甘く作られています。テイストは、※1 ストーンフルーツ、アーモンド、熟したベリーのような味にほんのりと※2トフィーと最後まで残るダークチョコレートで丸みのある味わいです。

「※1」ストーンフルーツとは、果物の果肉部分ではなく、種をさしている。一粒大きな種が中に入った果物を総称する単語だ。

「※2」トフィーとは、バター(と場合によっては小麦粉)と糖蜜または砂糖を加熱(転化糖を生成)して作る菓子。

原材料:カカオパウダー、ココナッツブロッサムシュガー、カカオマス/全て天然成分、乳製品フリー、グルテンフリー、低GIココナッツシュガー。

本製品の製造ラインでは、ナッツと大豆を使用した製品も製造しています。

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Morkホットチョコレートドリンクの作り方

https://www.instagram.com/tv/CHOyNoYD2bV/?utm_medium=copy_link

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