白霊茸

750円(税込810円)

白霊茸

【幻のキノコ?神のキノコ?神茸?などと呼ばれる白霊茸(ハクレイタケ)】

別名バイリング
中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に自生している希少なキノコです。
栽培が非常に難しく日本全国を見渡してみても、数えるほどにしか生産している人がいないキノコ。

丸く大きな形と純白の肌、クセのない味と軟らかな独特の食感が特徴で、海外では高級食材として珍重され、国内でも生産されている方はごくわずかです。

歯応えがあるのに軟らかいという独特の性質を持ち、その食感はアワビに例えられたりもします。

【おすすめの食べ方】
シンプルにフライパンでステーキの様に焼いたりグリルで焼くのもおすすめです。
肉厚な特徴を活かし、カツレツにしても美味しいです。


【保存方法】
パックのまま野菜室よりも温度が低い冷蔵庫に入れておきます。
パックに水滴がついている場合は拭き取って、キッチンペーパーに包んでポリ袋へ入れてください。

冷凍する場合は、使いやすいようにカットしてからジップロックなどに入れてください。
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