粟国の塩 天日

700円(税込756円)

名称:食塩
原材料:海水(沖縄県粟国島)
内容量:100g

製造方法
原材料:海水(沖縄県粟国島)
工程:天日

栄養成分表示(100gあたり)
熱量0Kcal/たんぱく質0g/脂質0g/炭水化物0g/食塩相当量75.2g/マグネシウム1700/カルシウム514mg/カリウム1420mg/鉄0.341mg/ヨウ素450㎍/リン0.296/亜鉛0.1mg/ホウ素2.61mg/リチウム0.5mg

エメラルド色のサンゴ礁の海からくみあげた海水を、15000本の竹枝がつくられた高さ10mの採かんタワーに流し、風と太陽熱で10日間、昼夜休みなく水分を蒸発させる。
さらに耐久ガラスを用いた温室の中にて太陽熱でゆっくりと20日間かけて結晶させた後、脱水・乾燥に10日間、約40日かけてできる海の結晶。
3人の学者と共に昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末誕生した塩。
※本品のコメントより引用。
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